Zie Evenementen

Food & Cognition | Het Online MKB Café: Eetbeleving | Sessie 4 (van 8)

Schrijf je nu in voor deze inspirerende sessie
Klik hier

SESSIE 4 (VAN 8): EETBELEVING

De eetbeleving gaat veel verder dan alleen de smaak van een product. Het gaat bijv. ook over hoe een product aangeboden wordt en in welke context en omgeving. Maar hoe kunnen we dit gebruiken om mensen gezonder te laten eten of om mensen simpelweg meer voldoening te laten halen uit eten? In deze sessie van het MKB-café gaan we hierover o.a. in gesprek onderzoeker Roelof de Vries van Universiteit Twente en Marc Oude Luttikhuis van Het Foodatelier.

WANNEER & WAAR

  • 26 november 2020
  • 16.00 - 16.45
  • Taal: Nederlands
  • Entree: Gratis
  • Locatie: Online, via Livestorm webinar (je hoeft geen programma te downloaden om te deel te nemen)

Sprekers 

Bedrijfsleven - Marc Oude Luttikhuis

Het Foodatelier werkt voornamelijk aan dingen die nieuw zijn. We beginnen altijd met de bedrijfsstrategie en doelstellingen van onze klant. Voor onze opdrachtgevers realiseren wij concrete, doordachte plannen en businessconcepten. Weloverwogen concepten die aantrekkelijk en bruikbaar zijn in de ogen van de consument. Wij zijn gespecialiseerd in - Nieuwe bedrijfsstrategie - Inzichten & business intelligence - Nieuwe bedrijfsconcepten.

Klik hier voor meer informatie over het Foodatelier
Onderzoeker - Dr. Roelof de Vries

Pride and Prejudice heeft tot doel nieuwe wetenschappelijke kennis en innovatieve technologie te genereren, inclusief nieuwe kaders voor gedragsverandering, systemen om op afstand gezondheidsparameters en gedrag te monitoren, en benaderingen te ontwerpen om interventies te ontwikkelen die mensen overtuigen om gezonde keuzes te maken.  

Lees hier meer over Roelof de Vries (in het Engels)
Host - Dr. Esther Aarts

Dr. Esther Aarts is hoofdonderzoeker bij het Donders Institute for Brain, Cognition and Behaviour (Radboud Universiteit, Nijmegen, Nederland) en leidt haar Food & Cognition-groep bij het Centre for Cognitive Neuroimaging. Het onderzoek van haar groep richt zich op neurale mechanismen van eetgedrag en hoe deze voedselkeuzes het functioneren van de hersenen beïnvloeden, met behulp van cognitieve neuroimaging. 

Lees hier meer over Esther Aarts (in het Engels)
Host - Guido Camps PhD DVM

Doctoraat in de diergeneeskunde, onderzoeker van intelligente voedingsmiddelen en meer dan 10 jaar ervaring als communicatieprofessional. Guido is onderzoeker op het gebied van applied technology for ingestion and digestion. Momenteel doet hij onderzoek op het gebied van MRI, fMRI van voeding en maaglediging. Altijd in voor leuke en interessante projecten, zoals het Food & Cognition project. 

Lees hier meer over Guido Camps (in het Engels)

Registratie 

Voor dit online event dient u zich te registreren. Na uw registratie ontvangt u een bevestigingsmail, kunt u de sesie aan uw digitale agenda koppelen en wordt u tijdig herinnert dat de sessie spoedig begint dan wel is afgelopen (voorzien van link naar de opname, zodat u op elk moment de sessie kan terug bekijken). Als u vragen heeft of u wilt zich uitschrijven dan kunt u contact opnemen met dit mailadres

 

Food & Cognition: Het online MKB Café

Gedurende najaar 2020 en begin 2021 organiseert Food & Cognition een serie van 8 online MKB cafés. Tijdens elke sessie zal een wetenschapper en MKB'er hun licht laten schijnen op een onderwerp over voeding, gezonde leefstijl, brein en eetgedrag. Wat kunnen MKB'ers leren en gebruiken? We zoeken spanningsvelden op, dagen deelnemers uit om actief mee te denken in oplossingen en wellicht ontmoet u tijdens het event wel een nieuwe samenwerkingspartner om de eetbeleving of hersengezondheid van mensen met hulp van technologie te verbeteren? 

VOOR WIE

Alle MKB, grotere bedrijven en onderzoeksinstellingen die geïnteresseerd zijn en werkzaam zijn in het domein van voeding, gezondheid, gedrag en technologie. Dit kan variëren van MKB'ers die te maken hebben met de eetervaring of eHealth technologie tot voedingsindustrie en tot wetenschappers die onderzoek doen in deze domeinen.  

Haal meer uit je deelname

Wil je op de hoogte worden gesteld van alle sessies en ben je benieuwd naar de deelnemende MKB'ers, onderzoeksinstellingen en grote bedrijven? Haal meer uit je deelname door periodiek een mailing te ontvangen over de toekomstige sessies, je kunt alle sessie terugbekijken en je krijgt een inzicht in het groeiende community. Wellicht kom je via deze serie wel in contact met andere professionals werkzaam in dit domein en ligt een samenwerking in het verschiet?  

Meld je aan voor een sessie en wordt lid van de Food & Cognition community
registreer hier

De sessies

In de onderstaande overzicht vind je alle overige ingeplande thema's met betrekking tot voeding en cognitie. Op de betreffende pagina's vind je het programmaoverzicht, sprekers en meer informatie over het thema. Daarnaast kun je ook de opname in onderstaande sessies terugbekijken

Naast deze en bovenstaande sessies, zullen tijdens toekomstige MKB cafés de volgende thema's op behandeld gaan worden:

  • Robots, Voeding en Cognitie 
  • Ouderen, eenzaamheid, Ondervoeding en Cognitie 
  • Kinderen, Voeding en Cognitie 
  • Gepersonaliseerde voeding 
  • Stress-gerelateerd eten  
  • Duurzame keuzes  

organisatie

Dit event wordt georganiseerd door het strategische programma Personalized eHealth Technology, binnen het TechMed Centre instituut. Het event vindt plaats binnen het programma EFRO Food & Cognition en wordt gefinancierd door het Europese Fonds voor Regionale Ontwikkeling (ERDF) & Operationeel Programma Oost (OP Oost) binnen de Europese Unie. 

EFRO Food & Cognition

Slechte eetgewoonten zijn risicofactoren voor belangrijke chronische ziekten zoals kanker, diabetes en hart- en vaatziekten en vormen wereldwijd een bedreiging voor de menselijke gezondheid. Onze voedselkeuzes hebben op hun beurt niet alleen invloed op de algemene gezondheid, maar ook op de gezondheid van de hersenen. Met het ouder worden van de bevolking wordt het voorkomen van cognitieve achteruitgang een steeds grotere uitdaging en nemen de kosten in verband met neurodegeneratieve ziekten zoals dementie dramatisch toe. Gezonde voeding eerder in het leven is van het grootste belang bij het voorkomen van hersenziekten later in het leven. Het doorbreken van slechte gewoonten voor gedragsverandering is echter niet eenvoudig in onze huidige obesogene en ongelijke samenleving. Food and Cognition onderzoekt de wisselwerking tussen voeding, eetpatronen en hersenen. Met hulp van de toegekende EFRO cluster- en netwerk-subsidie wil het onderzoeksprogramma de regionale samenwerking met het mkb  verder uitbouwen. Het programma brengt MKB, grote voedingsproducenten en onderzoekers uit Nijmegen, Wageningen en Twente met elkaar in contact om samen consortia in Oost Nederland te kunnen vormen. 

OP Oost

Het Operationeel Programma Oost (OP Oost) is hét subsidieprogramma voor bedrijven en kennisinstellingen in de provincies Overijssel en Gelderland. Het programma valt onder het Europees Fonds voor Regionale Ontwikkeling (EFRO). Het doel van OP Oost is dat bedrijven meer omzet kunnen halen uit nieuwe producten.

Personalized eHealth Technology | TechMed Centre - University of Twente

Het wordt steeds duidelijker dat de huidige benadering van de gezondheidszorg niet duurzaam is, vooral als het gaat om het toenemende volume en de vraag naar chronische ziekten, waarvoor een heroverweging van strategieën voor innovatieve oplossingen nodig is. Het gebruik van informatie- en communicatietechnologieën in de gezondheidszorg - eHealth - is een veelbelovende strategie om de gezondheidszorg wereldwijd te verbeteren. Biologische (bijv. Genetische aanleg), gedrags (bijv. Levensstijl) en omgevingsfactoren (bijv. Fysieke en sociale context) beïnvloeden de toename en progressie van chronische ziekten. eHealth maakt het ook mogelijk om deze uitdaging van diversiteit aan te gaan, bijvoorbeeld door gepersonaliseerde oplossingen aan te bieden die aanpasbaar zijn voor elke gebruiker, en ook aan veranderingen in de loop van de tijd. Elk individu, dat met een specifieke aandoening te maken heeft, heeft een duidelijk uniek geval en benadrukt de behoefte aan gepersonaliseerde e-gezondheidstechnologie.