maandag 5 oktober 2015 19:30 - 21:00
Studium Generale UT presenteert op maandag 5 oktober een avond waarop de wetenschappelijke principes achter koken worden uitgelegd. Iedere kok –thuis of in een restaurant- maakt gebruik van bepaalde wetmatigheden: bij het bakken van een eitje of het marineren van een vis. Prof. Michael Brenner, Glover Professor van toegepaste wiskunde en natuurkunde en Harvard College Professor, geeft ook een demonstratie van kooktechnieken. De avond is in het Engels.
