Een bakker hoort bij het Hollandse straatbeeld. De bakker bepaalt iedere dag met zijn team waarmee hij zijn gasten verrast. Passie en ambacht zijn de belangrijkste ingrediënten: dat zie je, dat proef je en dat ruik je. De bakker verrast je met het traditionele broodproducten, maar verlegt ook steeds zijn grenzen. Hij verrast je met bananenbrood of het hippe Two Slices: twee sneden vers afgebakken brood met lekkere en simpele ingrediënten. Ook vind je bij de bakker een uitgebreid segment aan bagels (groot geworden in New York, maar oorspronkelijk een Poolse ontdekking!) en kijkt de bakker ook om zich heen: wat is op dit moment ‘hot’ in zijn vakgebied? Zo zal hij ook Smörrebröd aanbieden.